tendron de veau
Le flanchet, le tendron et la poitrine sont les morceaux à mijoter par excellence. Ils se cuisinent seuls ou associés à d’autres morceaux comme le collier ou le jarret.
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Le flanchet, le tendron et la poitrine sont les morceaux à mijoter par excellence. Ils se cuisinent seuls ou associés à d’autres morceaux comme le collier ou le jarret.